Ингредиенты
- Рис арборио — 100 г
- Грибной бульон — 100 мл
- Оливковое масло — 10 мл
- Сливки 10% — 30 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Пармезан — 30 г
- Сметана 10% — 10 г
- Подосиновики — 60 г
- Замороженные белые грибы — 30 г
- Лук-сибулет — 1 г
- Соль — по вкусу
Приготовление ризотто
На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем рис арборио до легкого золотистого цвета.Затем постепенно влить грибной бульон и сливки, тщательно помешивая для равномерного прогревания.После получения нужной консистенции, добавить сливочное масло и натертый пармезан, продолжая перемешивать до кремовой текстуры.Обжарка грибов и финальные штрихи
Отдельно обжарить подосиновики и белые грибы на масле до золотистой корочки.Лук-сибулет мелко нарезать и подготовить к подаче.На тарелку выложить ризотто, добавить жареные грибы, посыпать сибулетом и приправить солью по вкусу. Завершить блюдо тонкими ломтиками пармезана для изысканного оформления.Запускайте кулинарное вдохновение и не забывайте экспериментировать с новыми рецептами ризотто!
