Для любителей рыбы скумбрия — настоящая находка. С таким рецептом приготовить ее можно просто и быстро, а вкусный результат не заставит себя ждать.
Что понадобится для приготовления
- 1 свежемороженая скумбрия
- 1 литр воды
- 5 столовых ложек соли
- 6–8 горошин черного перца
- 5 душистых перцев
- 3–4 лавровых листа
- 1 луковица
Этапы приготовления
1. Подготовка рыбы: Размороженную скумбрию нужно очистить от внутренностей, отрезать голову и нарезать филе на небольшие кусочки.
2. Приготовление маринада: В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль, очищенную луковицу, черный перец в горошках и молотый, а также лавровые листья. Варите эту смесь в течение 10 минут, затем снимите с огня и дайте остыть.
3. Маринование: После остывания маринада поместите в него подготовленные кусочки скумбрии, накройте кастрюлю крышкой и оставьте рыбу на 2 часа для маринования. Важно не перестараться: если оставить ее дольше, вкус станет слишком соленым.
4. Подача блюда: Через 2 часа скумбрию следует достать и можно подавать на стол. Если планируется подача позже, поместите рыбу в стеклянную банку и уберите в холодильник.
Нежная скумбрия в домашнем маринаде готова! Приятного аппетита!
