Эти мягкие дрожжевые лепёшки выпекают сложенными пополам, а после наполняют курицей и листьями салата. Тесто поднимается 40–50 минут, а выпечка готовится в духовке при 180 °C за 20–25 минут. Из указанного количества продуктов получается 8 порций. **Ингредиенты для теста** - Тёплая вода — 250 мл - Дрожжи — 6 г (1 ч. л. с горкой) - Сахар — 20 г (1 ст. л.) - Сметана — 50 г (1 ст. л. с горкой) - Мука — 420–450 г - Соль — ? ч. л. - Размягчённое сливочное масло — для смазывания **Для начинки и соуса** - Куриная грудка — 400 г - Репчатый лук — 2 шт.: один для начинки, второй для выпечки - Растительное масло — 30 мл (4 ст. л.) - Яйцо — 1 шт. - Сметана — 100 г (2 ст. л. с горкой) - Томатная паста — 1 ч. л. - Чёрный перец, красная паприка, приправа для курицы — по вкусу - Соль — по вкусу - Твёрдый сыр — 50 г - Листья салата — 8 шт. **Приготовление** 1. Смешайте тёплую воду, дрожжи, сахар, сметану и соль. Постепенно добавьте муку и замесите тесто. Накройте его и оставьте в тёплом месте на 40–50 минут. 2. Нарежьте куриную грудку мелкими кубиками, лук для начинки измельчите. Обжарьте их на растительном масле. Отдельно соедините яйцо, сметану, томатную пасту, соль и специи. Влейте соус к курице с луком и перемешайте. 3. Разделите тесто на 8 частей и скатайте шарики. Каждый раскатайте в круг диаметром около 15 см. Смажьте одну половину круга размягчённым сливочным маслом и сложите тесто пополам. 4. Переложите заготовки на противень. Сверху распределите тонко нарезанный лук и тёртый сыр. Выпекайте при 180 °C в течение 20–25 минут. 5. Готовые лепёшки раскройте, положите внутрь по листу салата и порцию куриной начинки. Подавайте горячими.
