Гречка — больше, чем привычный гарнир. Из этой крупы легко приготовить сытный ужин, запеканку или даже котлеты. Она содержит клетчатку и растительный белок, хорошо сочетается с овощами, грибами и мясом. Вот пять идей для домашнего меню.
Блюда без мяса
Гречка с грибами и луком. Понадобятся стакан крупы, 200 г шампиньонов, луковица, два зубчика чеснока, масло, соль, перец и зелень. Отварите гречку. Обжарьте нарезанные лук и грибы, добавьте чеснок и готовьте ещё пару минут. Смешайте с крупой, приправьте и посыпьте зеленью.
Запеканка с овощами и сыром. Смешайте 1,5 стакана готовой гречки с нарезанными и слегка обжаренными морковью, перцем и луком. Добавьте яйцо, половину из 100 г тёртого сыра, соль и специи. Переложите в форму, посыпьте оставшимся сыром и запекайте 25–30 минут при 180 °C.
Ленивые гречневые котлеты. Соедините стакан отварной крупы, натёртую морковь, яйцо, измельчённый чеснок и две ложки овсяных хлопьев или манки. Посолите, поперчите, сформуйте котлеты и обжарьте с обеих сторон. Подавайте со сметаной или йогуртовым соусом.
Сытные рецепты с мясом
Гречка по-купечески. Нарежьте 300 г говядины кубиками и обжарьте. Добавьте две луковицы и морковь, потушите пять минут. Влейте два стакана воды, положите ложку томатной пасты, лавровый лист, соль и перец. Тушите около 30 минут, затем добавьте стакан промытой гречки и готовьте под крышкой до мягкости, сообщает источник.
Гречневый плов с курицей. Обжарьте 300 г нарезанного куриного филе, добавьте лук и морковь. Через пять минут всыпьте стакан гречки и специи — подойдут куркума или паприка. Влейте два стакана горячей воды, посолите и тушите под крышкой 20–25 минут.
Эти блюда легко адаптировать под свои предпочтения: менять специи, добавлять сезонные овощи или выбирать другой вид грибов. Гречка помогает разнообразить повседневное меню без сложных ингредиентов.
