Сырные палочки с зеленью легко приготовить из доступных продуктов. Они получаются румяными снаружи и мягкими внутри, а подавать их можно к чаю, на перекус или как дополнение к овощам и соусам. При желании тесто можно разнообразить чесноком и специями.
Ингредиенты
- 125 мл кефира;
- 1 яйцо;
- 80 г сыра;
- 225 г муки;
- 5 г разрыхлителя;
- сельдерей и другая зелень по вкусу;
- по щепотке сахара и соли;
- растительное масло для жарки.
Как приготовить
В миске слегка взбейте яйцо, добавьте соль и сахар, затем натрите сыр на крупной тёрке. Влейте кефир, всыпьте разрыхлитель и мелко нарезанный сельдерей. Перемешайте ингредиенты.
Постепенно добавьте просеянную муку и замесите тесто руками. Оно может немного липнуть — продолжайте вымешивать, пока не соберётся в мягкий ком. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто примерно на 10 минут.
Присыпьте стол мукой, слегка обомните тесто и раскатайте в пласт средней толщины. Нарежьте его полосками. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте палочки с двух сторон до золотистой корочки. Готовую закуску подавайте горячей — со сметаной, соусом или свежими овощами.
Количество зелени и приправ можно менять по вкусу. Учтите, что жареные сырные палочки довольно калорийны; для более лёгкого варианта их можно запечь в духовке.
