Грант РНФ поддержит производство растительного кефира на Ставрополье
Ставропольский ученый Андрей Нагдалян победил в конкурсе «Лидеры агропромышленного комплекса» и получил мегагрант Российского научного фонда (РНФ). Об этом сообщил губернатор Владимир Владимиров.
Средства направят на разработку и внедрение технологии обогащения и ферментирования альтернативных напитков на основе растительного молока. Итогом станет выпуск растительной кисломолочной продукции, обогащенной полезными микроэлементами и антиоксидантами. Проект рассчитан на пять лет.
Разработки планируют апробировать на одном из ставропольских предприятий с перспективой дальнейшего внедрения в пищевой отрасли России.
