Легкий и питательный салат без майонеза — отличное решение для обеда или ужина. Основным ингредиентом здесь выступает фасоль, которая придает блюду сытность и разнообразие. Приготовление изделия не займет много времени, а заранее отваренная или консервированная фасоль значительно упростит процесс. Наличие консервированной фасоли в холодильнике — находка для тех, кто часто готовит «на скорую руку».
Ингредиенты:
- Фасоль (400 г)
- Репчатый лук (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Маринованные огурцы (2-3 шт.)
- Зелёный лук
- Чеснок (2-5 зубчиков)
- Соль и перец (по вкусу)
- Хмели-сунели (по желанию)
Приготовление:
Если используется консервированная фасоль, то перед готовкой нужно слить жидкость и промыть продукт. Вы также можете отварить фасоль самостоятельно по своему вкусу.
На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте несколько зубчиков чеснока и нарезанный лук. Обжаривайте ингредиенты в течение двух минут.
Натрите морковь на тёрке, предназначенной для корейской моркови. Добавьте морковь к луку и жарьте еще пять минут — она должна остаться хрустящей и не перетушенной.
После обжарки дайте овощам немного остыть, затем переложите их в удобную посуду. В смешанную массу добавьте маринованные огурцы и нарезанный зелёный лук.
Пока овощи еще теплые, добавьте фасоль — как белую, так и красную. Для дополнительного аромата добавьте еще несколько зубчиков мелко нарезанного чеснока, щепотку соли и перца. Перемешайте все ингредиенты. Избыток масла не требуется, так как его достаточно с обжаренных овощей.
Следующий шаг — добавление хмели-сунели для особой пикантности. Дайте салату настояться немного, чтобы вкусы взаимодействовали, и подавайте к столу.
Этот салат не только вкусный, но и невероятно простой в приготовлении. Рекомендуется попробовать всем любителям интересных и доступных блюд!
