Курица в грибном соусе: быстро и вкусно
Рецепт этого блюда — идеальное решение для тех, кто хочет удивить гостей или просто насладиться домашним ужином. Богатый грибной соус и нежное куриное мясо создают гармоничное сочетание, которое не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты для приготовления
- 4 куриные грудки без кожи
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. л. чесночного порошка
- 75 г муки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. сливочного масла
- 280 г шампиньонов, тонко нарезанных
- Количество лука репчатого — 1 шт. (мелко нарезать)
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- 1 ч. л. розмарина, измельчённого
- 1 ст. л. муки
- 120 мл вина Марсала
- 360 мл куриного бульона
- 120 мл сливок (20%)
- Свежая рубленая петрушка для подачи
Пошаговое приготовление
Приправить куриные грудки солью, перцем и чесночным порошком с обеих сторон.Обвалять грудки в муке, покрывая их равномерно.В сковороде на среднем огне нагреть оливковое масло и обжаривать грудки до золотистой корочки по 4–5 минут с каждой стороны. Вынуть курицу и накрыть фольгой.В ту же сковороду добавить сливочное масло, затем грибы, посолить и поперчить. Обжаривать в течение 7–8 минут до румяности.Добавить лук, чеснок и розмарин, готовить ещё 3–4 минуты до мягкости лука. Всыпать 1 ст. л. муки и перемешать.Аккуратно влить вино, соскребая со дна сковороды остатки, готовить 1–2 минуты, пока вино почти полностью не выпарится.Влить бульон и сливки, тщательно перемешать и продолжать готовить до загустения соуса.Вернуть грудки в сковороду и готовить ещё несколько минут. Попробуйте соус и добавьте специи по вкусу.При подаче украсить рубленой петрушкой.Это блюдо легко готовится и становится настоящей находкой на любом столе. Приятного аппетита!
Источник: Рецепты на каждый день
