Ищете способ заготовить морковь на зиму, чтобы она оставалась максимально естественной и насыщенной по вкусу? Этот рецепт именно для вас. Простота в приготовлении и восхитительный итог – вот что делает его идеальным выбором для домашних заготовок.
По этому методу морковь сохраняет все свои полезные свойства вплоть до следующего урожая, радуя витаминными и минералными качествами.
Как консервировать морковь без уксуса
При использовании указанного объема моркови получится около 4 банок по 300-400 граммов. После открытия рекомендовано употребить морковь в течение 2-3 дней.
Ингредиенты
- Морковь – около 1 кг
- Вода – 1 литр
- Соль – 1 ч. л.
- Лимонная кислота – на кончике ножа
Приготовление
- Тщательно промойте морковь, при необходимости воспользуйтесь щеткой, затем очистите ее. Крупную нарежьте на маленькие бочонки, мелкую оставьте целой.
- Бланшируйте корнеплоды в кипящей воде в течение 5 минут.
- Уложите морковь в стерилизованные банки, добавьте по неполной чайной ложке белой горчицы в зернах в каждую, и залейте горячим рассолом, приготовленным из воды, соли и лимонной кислоты.
- Закатайте банки, переверните их, укройте полотенцем и оставьте остывать.
Замечания
Консервированная морковь без уксуса будет дольше храниться в погребе или в прохладном темном месте, например, в холодильнике. Приятного аппетита!
- Аджика из помидоров и перца на зиму – быстро и вкусно!
- Как сохранить морковь на грядке до весны — главные секреты
- Как посадить морковь – 5 плюсов оригинального способа
