Лазанья по королевскому рецепту: добавьте соус бешамель
Приготовление лазаньи — это не только кулинарное искусство, но и небольшое путешествие во времени, которое связывает нас с королевским двором Франции и классическими комиксами. От короля Людовика XIV, который обожал соус бешамель, до известного кота Гарфилда — лазанья смогла завоевать сердца многих.
Ингредиенты для лазаньи:
Листы лазаньи — 9 шт.
Фарш куриный — 400 г
Свежий шпинат — 50 г
Сыр Чеддер — 100 г
Сыр Моцарелла — 150 г
Молоко — 500 мл
Сливочное масло — 45 г
Мука — 40 г
Бекон — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Время приготовления составляет около 55-60 минут плюс 10 минут на подготовку.
Как готовить лазанью:
Для начала разогрейте духовку до 200 градусов. Измельчите зубчик чеснока и разогрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла. Добавьте фарш и чеснок, готовьте на среднем огне в течение 3-4 минут. Посолите и поперчите по вкусу, уменьшите огонь и готовьте еще 4-5 минут. Снимите с огня.
На следующем этапе приготовьте соус бешамель. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло и добавьте муку, обжаривая до золотистого оттенка в течение 20-30 секунд. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая. Варите на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет — около 5-7 минут.
Нарежьте бекон на небольшие кусочки и обжарьте на сухой сковороде в течение 2-3 минут до хрустящей корочки.
Теперь собирайте лазанью. На дно формы намажьте немного соуса бешамель, выложите три листа лазаньи, добавьте 3 столовые ложки соуса, половину фарша и бекона. Затем добавьте 1/3 сыра Чеддер и Моцарелла, половину шпината и полейте соусом. Повторяйте слои до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы. Последний слой должен быть из трех листов лазаньи, которые нужно тоже смазать соусом и посыпать оставшимся сыром. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 20 минут, затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 10 минут.
Готовую лазанью можно подавать сразу после приготовления, наслаждаясь её удивительным вкусом!
