Рыба в сырном кляре – это идеальный вариант для тех, кто ценит простые, но изысканные рецепты. Даже доступный минтай превращается в нежное и сочное блюдо, которое станет настоящим хитом на вашей кухне.
Ингредиенты для кляра
- Филе рыбы – 500 г (примерно 4 порции)
- Яйцо – 1 шт.
- Сливки (10-20%) – 1/2 стакана
- Мука – 1/2 стакана
- Сыр – 100 г
- Смесь перцев – по вкусу
- Сладкая паприка – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
- Приправа "Зажарка" (лук-морковь) – 1 ст. ложка
- Растительное масло – 4 ст. ложка
Время приготовления: 30 минут.
Процесс приготовления
Выбор рыбы для этого рецепта не ограничен: от хека до форели – главное, чтобы она была без костей. Замороженное филе не нужно размораживать. Готовим кляр, слегка взбивая вилкой яйцо, добавляем сливки, муку и специи. Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
Сыр следует натереть на мелкой терке и вмешать в получившуюся массу. На разогретую сковороду с растительным маслом осторожно обваливаем рыбу в кляре, можно дополнительно накладывать его сверху. Обжариваем на среднем огне, накрыв крышкой, до появления золотистой корочки с обеих сторон.
Параллельно можно подготовить свежие овощи: нарезать помидоры или сделать легкий салат. Выложите их в центр тарелки, немного посолите. Готовую рыбу размещайте рядом и, если хочется, украсьте зеленью и горошинами розового перца. Это блюдо вкусно как горячим, так и в холодном виде, и кажется, что нежность рыбы невероятно гармонирует с сырным кляром и свежими овощами.
Приятного аппетита!
