Представляем легкий и вкусный рецепт кукурузного супа с чечевицей, который согреет в холодное время года.
Что понадобится для супа
Этот рецепт рассчитан на 2,5 литровую кастрюлю:
- Кукуруза (консервированная или замороженная) - 250 г
- Картофель - 150 г
- Красная чечевица - 100 г
- 1 морковь
- Кокосовое молоко (жирное) - 250 мл (по желанию)
- Соль и специи по вкусу:
- Сладкая паприка - 1 ч.л.
- Куркума - 1/3 ч.л.
- Мускатный орех - 1/3 ч.л.
- Морская соль - 1 ч.л.
- Лимонный сок - 15 мл
Пошаговое приготовление
1. Перед началом приготовления чечевицу следует промыть и замочить на 4 часа.
2. Наполните кастрюлю водой на две трети и поставьте её на огонь. Когда вода закипит, добавьте нарезанный кубиками картофель, натертую морковь, кукурузу и чечевицу. Варите эту смесь 5-10 минут.
3. После этого добавьте специи, посолите по вкусу и варите ещё 10 минут, пока овощи не приготовятся.
4. Как только суп будет готов, добавьте в него кокосовое молоко и лимонный сок. Доведите до кипения, а затем выключите огонь.
5. Для более кремовой текстуры можно пюрировать половину супа с помощью погружного блендера и затем объединить пюре с оставшейся частью супа, содержащей целые кусочки овощей.
Наслаждайтесь!
Ваш удивительно вкусный и питательный кукурузный суп с чечевицей готов! Это идеальное блюдо для вегетарианцев и всех, кто хочет насладиться полезной и согревающей пищей. Приятного аппетита!
#вегетарианскийсуп #вегансуп #рецепты #постныйсуп #супскукурузой
