Новые разработки в области пищевых биотехнологий представили ученики академика РАН Андрея Храмцова
В Северо-Кавказском федеральном университете 22 июня открылась Международная научно практическая конференция «Научное наследие академика РАН Андрея Георгиевича Храмцова».
Представители его научной школы рассказали о современных разработках в области биотехнологий продуктов нового поколения питания и переработки молочного сырья с получением высокомаржинарных компонентов.
Андрей Георгиевич Храмцов был связан с университетом с 1980 года: возглавлял кафедру технологии молока и молочных продуктов, а с 1998 года работал профессором консультантом кафедры прикладной биотехнологии. В 1990 году он был избран академиком РАСХН (в 2013 году академия вошла в состав РАН), удостоен звания «Заслуженный деятель науки Российской Федерации» и стал почетным профессором СКФУ.
Научное наследие ученого включает более 1,5 тыс. публикаций, свыше 50 монографий, 60 учебников и около 100 патентов; под его руководством защитили диссертации 11 докторов и 48 кандидатов наук. Подробнее - здесь.
