Научные решения для пищевой индустрии: СКФУ на выставке «PRO ЯБЛОКО 2026»
Северо-Кавказский федеральный университет принимает участие в крупнейшей отраслевой выставке «PRO ЯБЛОКО 2026», которая проходит в эти дни в выставочном центре «МинводыЭКСПО».
«Участие СКФУ в выставке «PRO ЯБЛОКО 2026» наглядно показывает, как фундаментальная наука в партнёрстве с бизнесом превращается в конкретные решения для отечественного АПК. Наши разработки созданы на базе собственных исследований и с опорой на российское сырьё: это прямой вклад в импортозамещение и обеспечение продовольственной безопасности страны. Ключевой принцип нашей работы — трансляция научных результатов в практику: мы сотрудничаем с индустриальными партнёрами, чтобы ускорить внедрение прорывных технологий и готовить кадры, которые сразу включаются в решение актуальных задач отрасли», — отметила ректор СКФУ профессор Татьяна Шебзухова.
Команда университета презентует инновационную разработку — пастилу «Пустынный нектар», созданную на основе яблочного пюре с добавлением плодов инжирной опунции. Продукт предназначен для людей, следящих за здоровьем и нуждающихся в диетическом питании.
Подробности - здесь.
