Сочные оладьи из кабачков и сыра: простой рецепт для летнего стола

9 апреля 2026, 22:24

Летний сезон — идеальное время для создания множества аппетитных и полезных блюд из свежих овощей. Оладьи из кабачков, дополненные ароматным сыром, станут отличной закуской или незаменимым элементом завтрака. Готовятся они быстро и просто, а результат превзойдёт все ожидания!

Ингредиенты для оладий

Кабачки — 600 г
Яйца — 2 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Мука — ? стакана
Чеснок — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Зелень — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы оладьи получились идеальными, следует строго соблюдать последовательность действий:

Подготовка кабачков: Промыть и очистить кабачок, затем натереть на средней терке.

Измельчение чеснока: Очистить чеснок и измельчить его любым удобным способом.

Натираем сыр: Сыр также следует натереть на крупной терке.

Подготовка кабачковой массы: Добавить тертые кабачки в чашу, посолить и оставить на несколько минут, чтобы выделилась лишняя жидкость. После этого отжать их, чтобы не было избытка сока.

Смешивание ингредиентов: К отжатым кабачкам добавить натертый сыр, яйца, измельченный чеснок и муку. Тщательно перемешать до получения однородной массы.

Жарка оладий: Разогреть растительное масло в сковороде. С помощью ложки выкладывать кабачковую массу и обжаривать оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Подача: Готовые оладьи выложить на сервировочную тарелку и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Идеальные дополнения

Эти оладьи прекрасно подойдут в сочетании со сметаной или любимым соусом. Они не только легкие, но и невероятно вкусные, что делает их отличным выбором для лета. Не упустите шанс порадовать себя и своих близких сочными оладьями из кабачков и сыра!

Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус