Шаурма или шаверма — вопрос, который всех интересует, особенно в Санкт-Петербурге. Местные жители предпочитают называть блюдо шавермой, ведь именно здесь это угощение приобрело настоящий культ. А вот в других регионах можно встретить и другой вариант. Так или иначе, в каждой версии шаурмы кроется что-то остренькое!
Каждый гурман имеет свой особенный рецепт, который зависит от личных предпочтений. Этот рецепт — идеальный вариант для тех, кто любит сочетание сочного мяса, свежих овощей и неповторимого соуса.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать три порции вкусной шаурмы с курицей, понадобятся:
- Куриное бедро без кости — 3 шт.
- Соль, паприка, перец, растительное масло для маринада
- Четверть фиолетовой луковицы
- Половина помидора
- Половина огурца
- Капуста — 40 г.
Для соуса:
- Свежий укроп — 1 веточка
- Горчица — 1 ч.л.
- Сметана — 2,5 ст.л.
- Майонез — 2,5 ст.л.
- Кетчуп — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление шаурмы
Начнем с мяса. Именно куриные бедра являются идеальным выбором благодаря своей сочности. Чтобы получить насыщенный вкус, курицу следует замариновать в смеси соли, свежемолотого перца и паприки на полчаса в холодильнике. Затем обжарьте замаринованные бедра до золотистой корочки на сковороде или гриле.
Пока мясо готовится, можно заняться соусом. Измельчите укроп и чеснок, добавьте сметану, майонез, горчицу и кетчуп. Все тщательно перемешайте — соус станет отличным дополнением к вашему блюду!
Овощи для шаурмы также можно подготовить заранее. Огурцы нарезайте соломкой, лук — полукольцами, а помидоры — дольками. Капусту мелко шинкуйте. При желании, курицу можно нарезать кубиками, что добавит интересную текстуру готовому блюду.
Сборка и обжарка
Перейдем к сборке шаурмы. На лаваш нанесите щедрый слой соуса, выложите овощи и обжаренное мясо в указанном порядке. Это поможет сохранить лаваш хрустящим дольше. Заверните с обеих сторон и аккуратно сверните. Чтобы получить хрустящую корочку, поджарьте шаурму на гриле или сковороде.
В результате получается домашняя шаурма, которая по вкусу значительно превосходит магазинные аналоги. Наслаждайтесь!
