Существует мнение, что манты – это исключительно праздничное блюдо, которое может позволить себе не каждый. Однако на самом деле это не так. Многие семьи наслаждаются этим лакомством намного чаще, ведь оно не только вкусное, но и бюджетное.
Многочисленные любители манты, безусловно, оценят этот простой и экономичный рецепт, который можно готовить несколько раз в неделю. Порадуйте близких этой вкуснятиной каждый день!
Ингредиенты
- Тесто для пельменей – 1 кг;
- Мясо (говядина, свинина или курица) – 300-500 грамм;
- Сало свиное (или курдюк) – 100 грамм;
- Лук – 300 грамм;
- Картошка – 300 грамм;
- Соль, черный перец, зира – по вкусу.
Основу теста для мантов можно сделать, используя заварное пельменное тесто, о котором уже говорилось ранее. Классические манты готовятся с говядиной, но отлично подходят и свинина с курицей. Если курдюк не под рукой, то можно заменить его свиным салом. А картошка в начинке добавляет объем и помогает сэкономить на мясе, хоть и не чувствуясь на вкус.
Приготовление
Начинку для мантов стоит нарезать ножом на маленькие кубики, не используя мясорубку. Первым делом нарезают мясо, затем лук, а в конце – картошку, чтобы она не потемнела.
Есть несколько секретов: мясо проще нарезать, когда оно слегка подморожено. Все ингредиенты соединяются, приправляются солью, перцем и зирой. Для большей насыщенности начинка может содержать лишь эти приправы.
Тесто раскатывается тонко и нарезается на квадраты. В центр каждого помещается начинка, после чего манты формируются. Чтобы они не прилипали к пароварке или решетке, следует смазать поверхность сливочным маслом.
Для того чтобы манты получились с насыщенным вкусом, в воду, где они будут готовиться на пару, стоит добавить немного специй для засолки огурцов. Варить манты нужно около 40 минут.
Наслаждайтесь процессом приготовления и получайте удовольствие от результата!
Приятного аппетита!
