Пирожки с морковью — это не просто очередное блюдо на столе, а настоящее кулинарное наслаждение, которое идеально впишется в веганское меню. Эти пирожки, обладая ярким вкусом и удивительной начинкой, быстро завоевывают популярность.
Ингредиенты для пирожков
- Тесто (по вашему рецепту)
- 1 луковица
- 1 крупная морковь (около 150-200 г)
- Соленый или малосольный огурец (50-100 г, по вкусу)
- Соль и специи по желанию
- Щепотка паприки и 1 чайная ложка сушеного чеснока
- 2 столовые ложки протертых томатов или томатной мякоти
- Масло для смазывания (можно использовать кокосовое)
Приготовление начинки
1. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на сковороде до мягкости.
2. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку.
3. Туда же добавить натертый соленый огурец и тщательно перемешать.
4. Когда начинка достигнет нужной консистенции, добавить специи и соль, а также немного протертых томатов и дать начинке остыть.
Лепим пирожки
1. Делим тесто на 8-10 частей и раскатываем каждую в лепешку.
2. Выкладываем начинку в центре каждой лепешки и закрепляем пирожки.
3. Выкладываем сформированные пирожки на смазанный маслом пергамент.
4. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке в течение 20-30 минут, ориентируясь на свою технику.
Эти веганские пирожки обязательно порадуют вас своим насыщенным вкусом и станут отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
