Шулюм — это сытный и насыщенный суп, который сочетает в себе море овощей и крупных кусочков мяса. Чаще всего его готовят из баранины, но не стоит ограничиваться только этим вариантом: многие кулинары также используют свинину, говядину, курицу или даже конину, в зависимости от традиций и предпочтений. Этот ароматный суп можно легко приготовить как на костре, так и в домашних условиях — на плите или в мультиварке. Он станет замечательным блюдом для обеда и порадует народ своим уникальным вкусом, отличным от привычных первых блюд.
Польза шулюма неоспорима: он богат витаминами и минералами, которые содержатся как в мясе, так и в овощах. Благодаря этому он способствует нормализации работы кишечника, а также выводит из организма шлаки и токсины. Кроме того, шулюм помогает справляться с похмельем, что делает его еще более привлекательным.
Ингредиенты для приготовления шулюма
Количество порций: –
- Баранина на кости — 1 кг
- Вода — 4 л
- Картофель — 5 шт.
- Помидоры — 5 шт.
- Репчатый лук — 3 шт.
- Сладкий перец — 2 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Базилик — 20 г
- Зира — 1 ст. л.
- Острый перец — 1 шт.
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сушеный чабрец — 1 ст. л.
