Этот наваристый и ароматный суп станет настоящей находкой для семейного обеда. Его основа – вкусный мясной бульон, а необходимые ингредиенты – картофель, вермишель, лук и морковь. Консервированная фасоль поможет быстро создать этот замечательный суп, экономя ваше время.
Необходимые ингредиенты
- Куриный бульон: 1,5 л
- Фасоль белая, консервированная: 100 г
- Картофель: 80 г
- Вермишель: 60 г
- Морковь: 45 г
- Лук репчатый: 45 г
- Чеснок: 1-2 зубчика
- Растительное масло: 35 г
- Зелень: по вкусу
- Соль и черный перец: по вкусу
Приготовление
Приступая к приготовлению, сразу же сварите куриный бульон из любого куриного мяса. В это время подготовьте овощи: очистите и промойте их. Картофель нарежьте соломкой или небольшими брусочками.
В кипящий бульон добавьте картофель, посолите по вкусу и варите на протяжении 10-12 минут.
Пока картофель варится, сделайте овощную зажарку. Натрите морковь на терке, нарежьте лук кубиками и измельчите чеснок.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте морковь, лук и чеснок около 3 минут до мягкости.
Когда картофель станет мягким, добавьте овощную зажарку в суп. Далее добавляйте вермишель и тщательно перемешайте, чтобы избежать слипания. Дайте супу закипеть и варите его еще 3-4 минуты на медленном огне.
Слейте всю жидкость с консервированной фасоли и добавьте бобы в суп, снова доведите до кипения. На последнем этапе добавьте мелко нарезанную зелень – укроп или петрушку, поперчите по вкусу, и проварите еще минуту. Выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой, дайте супу настояться 5 минут, чтобы все ароматы соединились.
