«Русского завтрака» не желаете? В ресторанах Ставрополья будут готовить русскую кухню по ГОСТу
Минпромторг РФ утвердил ГОСТ на 130 с лишним блюд традиционной русской кухни – от борща до кулебяк! Но это не попытка загнать ее в бюрократические рамки, предупреждают власти. Просто теперь у каждого блюда появится эталонный рецепт, чтобы гость всегда получал то, за что заплатил.
Помимо очевидных хитов вроде борща, блинов, вареников и винегрета, в список вошли, например, гоголь-моголь, драники, старинные яйца каленые, региональные скоблянка, калитки и толокна. Перечень будут регулярно пересматривать и обновлять.
Зачем нужен ГОСТ на русскую кухню? Как заявили в минпромторге, стандарт нужен для популяризации отечественных блюд, ведь более 99% предприятий питания в России заявлены как кухни других государств или предлагают смешанное меню.
Ставропольцы, поддерживаете эту идею?