Зачем пехотинцам на марше давали сухарь перед питьём воды

После долгого перехода солдатам предписывали не бросаться к колодцу и не пить залпом. Сначала следовало отдохнуть в тени, дождаться, пока дыхание успокоится, и медленно пожевать ржаной сухарь: он усиливал слюноотделение и помогал справиться с сухостью во рту. Затем разрешалось прополоскать рот и сделать несколько небольших глотков. В описании армейских правил начала XX века контроль у источников воды представлен как часть порядка на привале. Унтер-офицеры должны были не допускать, чтобы измученные переходом бойцы толпились у колодца. Такой подход объясняли необходимостью восстановить дыхание и не перегружать организм быстрым питьём. Однако утверждение, будто холодная вода обычно вызывает у разгорячённого человека остановку сердца, не следует считать достоверным медицинским объяснением. Другая проблема заключалась в чистоте воды. Колодцы и открытые водоёмы могли быть загрязнены, поэтому в походе предпочитали кипячёную воду и горячий чай. Для их приготовления использовали походные кухни; иногда в воду добавляли немного соли, чтобы восполнить её потери с потом. Итак, сухарь не заменял питьё: он помогал переждать первые минуты отдыха, пока солдат восстанавливал дыхание. После этого воду следовало пить небольшими порциями, а кипячение снижало риск инфекций, связанных с загрязнёнными источниками.