Манная крупа может стать основой не только привычного завтрака. Из неё получаются нежная выпечка, румяные творожные оладьи и воздушный десерт с фруктами. Для этих блюд не понадобятся редкие продукты или особые кулинарные навыки, пишет zmievskie.
Манник на кефире с золотистой корочкой
Ингредиенты: манка — 200 г, кефир — 250 мл, яйца — 2 шт., сахар — 150 г, сливочное масло — 100 г, разрыхлитель и ванильный сахар — по 1 ч. л., щепотка соли.
Залейте манку кефиром, перемешайте и оставьте на 30–40 минут — крупа должна набухнуть. Яйца взбейте с сахаром, солью и ванильным сахаром, добавьте растопленное остывшее масло. Соедините смесь с манкой, вмешайте разрыхлитель. Переложите тесто в смазанную форму и выпекайте при 180 °C около 35–45 минут. Перед нарезкой дайте пирогу немного остыть. Для разнообразия в тесто можно добавить яблоко, изюм или лимонную цедру.
Творожные оладьи с манкой
Ингредиенты: творог — 300 г, манка — 5 ст. л., яйцо — 1 шт., сметана — 2 ст. л., сахар — 2 ст. л., разрыхлитель — ? ч. л., ванильный сахар и соль по вкусу, масло для жарки.
Разомните творог, смешайте с яйцом, сахаром, сметаной и солью. Добавьте манку и разрыхлитель, перемешайте и оставьте на 20–25 минут: крупа впитает влагу, а масса станет плотнее. Сформируйте небольшие лепёшки и жарьте на умеренном огне по 3–4 минуты с каждой стороны. Подавайте со сметаной, мёдом или вареньем. Если творог влажный, заранее откиньте его на сито.
Яблочный манный пудинг
Ингредиенты: манка — 100 г, молоко — 500 мл, яблоки — 2 шт., яйца — 2 шт., сахар — 80 г, сливочное масло — 40 г, корица, ванильный сахар и соль.
Сварите на молоке густую манную кашу, добавив соль, затем вмешайте масло и остудите. Нарезанные яблоки прогрейте на сковороде с корицей и половиной сахара, чтобы они стали мягче. Желтки разотрите с оставшимся сахаром и ванилью, смешайте с манной основой. Белки взбейте до пены и аккуратно вмешайте лопаткой. В форму выложите половину смеси, яблоки и оставшуюся массу. Выпекайте при 180 °C около 30–35 минут. Дайте пудингу постоять 15 минут перед подачей.
Эти рецепты помогут взглянуть на знакомую крупу по-новому: манник подойдёт к чаю, оладьи — к завтраку, а пудинг станет домашней альтернативой покупному десерту.