Невероятная паста кампанелле с сырами от шефа Маттео Лаи
Устали от однообразных обедов? Откройте для себя удивительное блюдо от шеф-повара Маттео Лаи из популярной кулинарной программы «Итальянская пицца и паста». Эта паста кампанелле с четырьмя видами сыра не только сытная, но и невероятно вкусная.
Ингредиенты:
Паста кампанелле — 100 г
Сливки 33% — 80 г
Белый перец — по вкусу
Оливковое масло
Соль
Четыре вида сыра:
Горгондзола — 20 г
Пармезан — 20 г
Гауда — 20 г
Скаморца (или копченая моцарелла) — 20 г
Способ приготовления:
В большой кастрюле на среднем огне доведите подсоленную воду до кипения и отварите пасту до состояния аль денте – ориентируйтесь на 10 г соли на литр воды и регулярно помешивайте.
Пока паста варится, нарежьте гауду и скаморцу небольшими кубиками, а пармезан натрите на терке. Горгондзолу не нужно резать, просто сломайте на кусочки.
На разогретой сковороде влейте сливки и добавьте немного воды, оставшейся от варки пасты.
В сковороду положите нарезанные сыры — гауду и скаморцу, а также покрошенную горгондзолу. Приправьте белым перцем и активно перемешивайте, пока сыры не расплавятся и не образуют однородный соус.
Переложите готовую пасту в сковороду, добавьте натертый пармезан и тщательно перемешивайте, пока соус не станет кремообразным.
Подайте пасту на тарелках, добавив каплю оливкового масла и присыпав тертым пармезаном.
Ваше изысканное блюдо готово — наслаждайтесь!
Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей итальянской кухни и привлечет внимание даже самых привередливых гурманов.