Эксперт СКФУ оценила состояние рынка общепита Ставропольского края

Эксперт СКФУ оценила состояние рынка общепита Ставропольского края

Ставропольский край демонстрирует заметное снижение посещаемости заведений общественного питания. По данным аналитиков, за первое полугодие 2026 года падение составило от 8% до 13% в различных сегментах.

Наиболее существенное снижение зафиксировано в заведениях фастфуда 13%. Посещаемость кофеен сократилась на 11%, кафе на 10%, а пекарен на 8%.

При этом наблюдается парадоксальный рост среднего чека во всех сегментах. Средний чек в кофейнях достиг 462 рублей, увеличившись на 13%. В точках фастфуда он вырос до 445 рублей (+5%), а в пекарнях составил 265 рублей (+2%). Медианная стоимость чашки кофе в общепите края выросла на 9% за январьапрель 2026 года (до 261 рубля), при этом число покупок снизилось на 7%.

Подробности на сайте ГТРК Ставрополье.

ВЕСТИ Ставропольский край. Подписаться