Владимир Владимиров: Новые российские альтернативы кефира и йогурта из растительного молока готовятся выпустить на Ставрополье

Новые российские альтернативы кефира и йогурта из растительного молока готовятся выпустить на Ставрополье. Наш ученый Андрей Нагдалян стал победителем конкурса Лидеры агропромышленного комплекса президентской платформы Россия страна возможностей и получил мегагрант Российского научного фонда в составе коллектива мирового уровня с привлечением ведущего ученого из Ирана. Грант вручила Министр сельского хозяйства РФ Оксана Николаевна Лут.

Эта победа поможет разработать и внедрить в производство новую технологию обогащения иферментирования альтернативных напитков. На ее основе будут выпускать растительную кисломолочку, обогащенную полезными микроэлементами и антиоксидантами. Проект рассчитан на пять лет.

Научные разработки изначально ориентированы на практический результат. На площадке одного из ставропольских предприятий они будут апробированы с перспективой дальнейшего внедрения в пищевой отрасли нашей страны.