Кожура огурца может многое рассказать о его предназначении: употреблять в свежем виде или отправить на засолку. Важно знать, что существуют четыре основных типа кожуры, которые отличаются гладкостью, размером бугорков на поверхности и наличием шипов.
Азиатская (ближневосточная) кожура
Огурцы с такой кожурой обладают гладкой поверхностью и идеальны для употребления в свежем виде. Их длина составляет от 14 до 19 см. Эти огурцы менее пригодны для засолки. Самые популярные сорта: Аль-Бируни F1, Ибн-Сина F1, Зозуля F1 и Майский F1.
Немецкая (европейская) кожура
Эти огурцы обычно имеют длину от 8 до 11 см, на их поверхности располагаются небольшие бугорки и почти незаметные шипы. Плоды выглядят пушистыми, что свидетельствует о высоких вкусовых качествах после маринования. Они прекрасно подойдут для консервирования, так как маринад быстро проникает внутрь, разрушая шипы. Наиболее известные сорта включают Кукуй F1, Луховицкий F1 и Герман F1.
Голландская и русская кожура
Огурцы с голландской кожурой имеют цилиндрическую форму, средние бугорки и шипы, расположенные только на бугорках. Они универсальны и подойдут как для маринования, так и для свежего употребления. Распространенные сорта: Конкурент и Пасадена F1.
Русская кожура часто встречается на дачах: это плоды среднего размера с явно выраженными бугорками и, как правило, черношипые. Они отлично подходят для засолки. Популярные сорта: Муромский 36, Конкурент и Устюг F1.
